skip to main |
skip to sidebar
Dezavantajele laptelui și lactatelor
- Laptele este cel mai iritant aliment pentru tractul gastrointestinal. Pe lângă incapacitatea de a digera cazeina, după vârsta de 4-5 ani, organismul nostru nu poate digera nici lactoza (zahărul, principalul carbohidrat din lapte). Incapacitatea de a descompune laptele are ca rezultat intensificarea producerii de mucus în organism și, implicit, dezvoltarea unor probleme inflamatorii, alergii și infecții.
- Produc dezechilibre hormonale, deoarece conțin hormoni de creștere (vacile sunt injectate pentru a le crește producția de lapte)
- Laptele din paharul tău este un amestec din laptele dat de mii de vaci
- Calciul din lapte se asimilează de organismul uman în proporție de maxim 20%
- Proteinele și fosforul aflate în cantitate mare în laptele de vacă, fac ca organismul să piardă mai mult calciu decat câștigă
- Prin preparare termică, se distrug unele proteine și vitaminele importante
- Laptele are mai puține proteine decât multe dintre legume
- Conțin aflatoxină
- Cauzează apariția bolilor cardiovasculare
- Cauzează diabetul (Finlanda, țara cu cel mai mare consum de lapte din lume, are cel mai mare număr de diabetici)
- Cauzează osteoporoza
Alternative
- Urdă (este o brânză făcută din zer)
- Lapte și brânză de iapă sau de măgăriță (cele mai asemănătoare cu laptele de om)
- Lapte și brânză de capră (are mai puțină cazeină decât cel de vacă, dar de 2x mai mult decât cel de om)
- Lapte de susan, migdale, alune, arahide, nuci, cocos, orez, ovăz, orz, etc. (vom publica rețete în curând)
- Alimente bogate în calciu și vitamina D: varză, conopidă, broccoli, spanac, sardine, somon, migdale, semințe
Consumul de lactate:
- Populația mondială: 75% din oameni au intoleranță la lactoză
- Finlanda: 361 kg/an/cap de locuitor
- Suedia: 355 kg/an/cap de locuitor
- România: 266 kg/an/cap de locuitor (locul 10 în lume)
- SUA: 253 kg/an/cap de locuitor
- Japonia: 76 kg/an/cap de locuitor
- China: 29 kg/an/cap de locuitor